小桃酱: 在家自制的简单食谱

小桃酱是一种以新鲜桃子为主要原料制作的果酱，其鲜美的口感和浓郁的果香使其成为夏季家常甜品中的热门选择。自制小桃酱不仅简单易行，还能根据个人口味进行调配。以下是一个家庭自制小桃酱的简单食谱，帮助你轻松完成这一美味。

制作小桃酱的首要步骤是准备食材。选用新鲜的桃子，确保桃子成熟且无损伤，数量以500克为宜。除了桃子，还需要100克的砂糖和适量的柠檬汁。砂糖的用量可以根据个人的甜度偏好进行调整。柠檬汁不仅提升了果酱的风味，还能有效延长保存时间，防止果酱氧化。

桃子的清洗十分重要。将桃子用清水彻底洗净，去皮后切成小块，去掉果核。在锅中加入切好的桃子以及砂糖，轻轻搅拌均匀，让桃子出水，静置约10分钟，待砂糖完全溶解。然后，将锅置于中火上加热，将桃子煮至软烂。

接下来，加入适量的柠檬汁，这不仅可以增加风味，还能够帮助果酱更好地凝固。根据自己的喜好，可以用搅拌器将煮好的桃子混合物稍稍打碎，保持一些果块的口感会更加丰富。在煮的过程中，要不时搅拌，以防粘底。

煮至果酱浓稠时，便可以关闭火源。趁热将小桃酱装入事先消毒过的玻璃瓶中，密封保存。冷却后放入冰箱，可以在几天内享用，若想延长保存时间，可以进行罐装处理。

自制的小桃酱不仅可以作为面包、酸奶的搭配，亦可用于制作各种甜点，也是一份独特的礼物。通过这种方式，您不仅品尝到了美味的果酱，同时也享受了亲手制作的乐趣。